Nella mia azienda si allevano pesci d'acqua dolce, in particolare modo trote (Iridee, Iridee salmonate, Fario, Salmerino). Il mio allevamento e' caratterizzato dal fatto che è alimentato esclusivamente da acqua di sorgente, molto pulita: questa caratteristica fa si che le trote vivano in un ambiente più che naturale, sano e con temperatura costante durante tutto l'anno. E' un allevamento a ciclo chiuso, estensivo, ciò significa che all'interno dell'azienda avviene la riproduzione, la nascita e la crescita delle trote che verranno allevate per almeno tre anni....allevamento al quale negli ultimi 10 anni si è affiancato un laboratorio di trasformazione, portando così sulle tavole dei consumatori non solo la trota fresca, eviscerata o a filetti, ma anche polpette, hamburger, spiedini di trota, filetti affumicati, cotti al forno, grigliati..... salame e terrina di trota, tranci di trota sott'olio, ragù e guance di trota sott'olio, caviale e bottarga di trota.....e tante altre specialità offerte già porzionate e confezionate, pronte per essere assaporate.
Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich
Trota
Aus meinem eigenen Betrieb
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung
Erbe aromatiche
Von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus handwerklicher Herstellung
Sonstige Zutaten: non specificato
Herkunft der sonstigen Zutaten: non specificato
Merkmale der sonstigen Zutaten: non specificato