Il forno del borgo

Produciamo semplicemente pane, grissini, pizze e dolci con l’impiego delle migliori materie prime provenienti da Agricoltura Biologica Certificata (frumento, segale, farro, grano khorasan KAMUT®, Senatore Cappelli, avena, riso, orzo ecc. ), ovvero cereali antichi prodotti nel pieno rispetto dell’ambiente, senza impiego di pesticidi e concimi chimici di alcun genere, utilizzando nei trattamenti solo prodotti naturali, il tutto nel rispetto assoluto delle biodiversità. Vengono trasformati in farine utilizzando la tradizionale macinazione a pietra dopodiché aggiungiamo la nostra pasta madre, olio extravergine di oliva spremuto a freddo, sale marino integrale, fresca acqua di sorgente della nostra montagna, una buona dose di arte e di passione, una buona dose di “tempo” e di “pazienza” e… per finire un’altra buona dose di “Poesia”!