Folicello

Avete mai sentito l’odore, il sapore, il tepore della campagna? Avete mai visto i colori della vendemmia? Nella campagna emiliana avvolta dalle prime nebbie è iniziata la nostra fantastica avventura. Siamo Antonella e Marco e da sempre abbiamo vissuto in campagna imparando ad apprezzarne il valore e scoprendo ciò che offre, soprattutto in termini di qualità di vita. Nel 1980 abbiamo avviato la nostra azienda vitivinicola biologica, Folicello, che oggi abbiamo il piacere di condurre insieme alle nostre figlie Federica e Irene. La nostra è stata una scelta dettata dalla voglia di riscoprire e condividere con i nostri clienti il grande valore di una produzione vitivinicola biologica e biodinamica di alto livello qualitativo, vissuta all’inizio come una scommessa e cresciuta nel tempo con impegno e grande passione. I vigneti del Folicello si estendono per 12 ettari in provincia di Modena, in una zona tipica per la produzione di Lambrusco Grasparossa e di vini bianchi frizzanti DOC e IGT nelle varie tipologie. Abbiamo iniziato quasi per gioco all’inizio degli anni ‘80, con l’intento di produrre un sano bicchiere di vino per noi e i nostri amici. Oggi la nostra azienda è dotata di una nuova cantina, piccola ma efficiente, dove vinifichiamo le uve raccolte dai nostri vigneti, e di un laboratorio, dove produciamo succo d’uva analcolico e mosto cotto, tutti biologici. La nostra grande passione è produrre in modo sano e naturale, senza conservanti e prodotti chimici e rispettare la terra nutrendola solo con concimi organici; i vigneti sono quindi a coltivazione biologica controllata e sono attorniati da siepi e alberi che creano un ambiente naturale. All’interno della nostra azienda ospitiamo in visita clienti e persone interessate per mostrare loro di persona cosa significa per noi fare agricoltura biologica e biodinamica e descrivere come nasce una produzione di alto
livello qualitativo senza l’utilizzo di solfiti o di altri conservanti. Organizziamo degustazioni guidate, eventi e percorsi didattici per le scuole.