Kometa green

Kometa green nasce per soddisfare l'esigenza di chi è consapevole che le verdure dovrebbero essere le vere protagoniste del pasto.
E' l'opportunità di presentare a tavola, o consumare in pausa pranzo lavoro, un piatto colorato, vario, e ricco di verdure biologiche e di stagione, cucinate in modo fantasioso. Io sono Katiuscia, diplomata geometra ma con l' attrazione per il mondo della ristorazione. Giovanissima entro a far parte della catena McDonald's per ben 15 anni da cui ho imparato molto sulla gestione aziendale e regole sanitarie. Nasce in me il desiderio di approfondire la questione "alimentazione" e quindi decido di lavorare in diverse attivita' di ristorazione per imparare sul campo le tecniche culinarie e anche le esigenze alimentari delle persone. Frequento corsi di auto produzione di pane con uso di lievito madre, corsi a Milano di cucina naturale, macrobiotica e vegana, e infine l'esigenza di stare a contatto con la natura mi porta a seguire un corso di apicoltura biodinamica, diventando apicoltrice hobbista da 7 anni. Infine divento cuoca di un agriturismo vegetariano, vegano certificato biologico e attento alle intolleranze alimentari, in cui ho approfondito le mie conoscenze sulla cucina vegetale. Ho deciso quindi di aprire una mia piccola attività di Impresa Alimentare Domestica, per dare un servizio di cucina artigianale d'asporto, attenta ad usare materie prime di qualità, a base vegetale e senza uso di derivati animali, perchè oltre all'importanza di mangiare piu' frutta e verdura per la nostra salute è giusto concedersi anche un piatto che nutra lo spirito e ci faccia stare in armonia con la nostra madre terra.