Cannavie

Victor (31 ans) & Fabian (29 ans), chanvriers.

Cela fait une dizaine d'années que Victor et Fabian sont convaincus des bienfaits du chanvre, et plus particulièrement de sa graine, sur le plan nutritionnel.

De fil en aiguille, ils ont réussi à en faire leur métier.
Victor gère depuis 2016 des parcelles à Sart-Bernard (Assesse), de 3 à 5 hectares en fonction des années et des rotations.

Début 2018, Victor a fondé Cannavie, une marque de produits alimentaires à base de chanvre. Cannavie, c'est la fusion entre le nom botanique du chanvre "Cannabis" et la passion qu'il lui dévoue. Ce nom représente également pour lui la renaissance d'une plante trop longtemps diabolisée et occultée. Fabian, un autre passionné de la plante, l'a rejoint en octobre 2019. Nous sommes désormais deux à travailler pour le projet.

La graine de chanvre est considérée comme un super-aliment grâce à sa richesse en protéines complètes et son rapport idéal de 3:1 entre omégas 3 & 6. Elle se saupoudre ou s'incorpore sur/dans toutes les préparations salées et sucrées, comme on fait avec les graines de sésame ou de tournesol par exemple. La graine de chanvre décortiquée contient environ 31% de protéines. Nous proposons également de l'huile et de la poudre de protéines.

Pour l'instant, le traitement post-récolte du grain ainsi que sa transformation s'effectuent chez des sous-traitants. Notre objectif est d'effectuer toutes ces tâches nous-mêmes dans notre atelier dans les années à venir.

Nous venons de nous installer fin août dans une ferme à Walhain, dans laquelle nous allons cultiver, sécher, trier, stocker, presser, décortiquer, conditionner la graine de chanvre (entre autres). Nous désirons mettre en place un atelier dédié au traitement et la transformation de la graine de chanvre. Nous avons déjà installé notre bureau et notre chambre froide, et nous allons recevoir notre presse à huile dans le courant du mois d'octobre.

Nous apportons un grand soin à nos packaging en réduisant au maximum leur empreinte écologique.

Je vous invite à consulter notre site internet pour de plus amples informations cannavie.be