De producten van

Brooderij Van Velthem

Boulanger/Pâtissier, Veltem-Beisem
Chris Verraes
Chris Verraes heeft Brooderij Van Velthem opgestart in 2021. Het bedrijf is gevestigd te Veltem-Beisem, in Vlaanderen.

Het project

De ‘Brooderij Van Velthem’ is een terugkeer naar een manier van leven die kleinschalig vakmanschap, lokale gemeenschap en creativiteit centraal stelt. Onze artisanale natuurbakkerij is gelegen in het oude brouwershuis van Veltem. In onze houtoven bakken we natuurlijk gegiste broden met een korst vol karakter. Al onze broden en andere baksels zijn handgemaakt in kleine hoeveelheden. Ze bevatten geen bewaarmiddelen, kunstmatige ingrediënten of niet-natuurlijke additieven. We gebruiken hierbij lokaal gemalen bloem, kruiden, zaden en organische noten geoogst op hun hoogtepunt.

Adres
Overstraat, 68
3020 Veltem-Beisem
2021
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van Brooderij Van Velthem

Farines

Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE

Farines conventionnelles

Autres Ingrédients

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Keltisch zeezout, zaden, noten, kruiden, rauwe melk, rietsuiker

Ingrédients venant d'un fournisseur hors UE, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE

Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux

Type de fermentation

Levain naturel

Cuisson

Four à bois

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.