Les Chèvres du p'tit bout
Het project
Bonjour,
Nous sommes un couple (Audrey et Nicolas) avec notre fille (Louise), installés depuis le 1er Janvier 2021 sur la commune de St Malo de Phily.
Nous avons 50 chèvres Alpines, et transformons la totalité du lait de nos chèvres sur place dans un labo de transformation avec l’agrément sanitaire européen.
Nous avons repris la ferme des parents d’Audrey après leur départ en retraite. Ils étaient en vaches laitières sans transfo conventionnelle.
Nous sommes « bio » depuis Juin 2022.
Audrey a toujours travaillé dans l’agriculture, elle a suivie une formation d’un an en Haute –Savoie pour apprendre le vrai métier de fromagère (CS à l’ENILV à la Roche sur Foron)
Nicolas a eu plusieurs expériences différentes (menuisier, chauffeur livreur, aide-fromager, mécanicien agricole)
Nous savons que notre savoir faire apporté de Haute-Savoie séduit les consommateurs d’ici, nous faisons plusieurs types de fromages :
Crottins, Fromages blancs, Tartinable (façon boursin), Chèv’ (façon reblochon), Tommes, Fondantes (façon raclette)…
Merci pour votre attention et à bientôt
Les chèvres du p’tit bout, Audrey et Nicolas POMEL
Het beroep en de werkwijze van Les Chèvres du p'tit bout
60 dieren
Chèvres Alpines
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop, veehouderij in gebouwen
Voer op basis van gras of andere voedergewassen, voer op basis van granen, gebruik van vitaminen en voedingssupplementen
Afkomstig van een Belgische leverancier
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Ik behandel mijn dieren preventief tijdens risicoperioden, systematische preventieve behandeling
Behandeling met etherische oliën
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Epices
Ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Biologische ingrediënten