Ferme Leclercq
Het project
A côté de mon exploitation agricole traditionnelle culture/élevage, j'ai décidé de valoriser les noix et noisettes de mon exploitation en produisant de l'huile de noix et de noisettes en première pression à froid. Le cassage des fruits, le pressage et la mise en bouteille sont réalisés sur place dans mon petit atelier.
Het beroep en de werkwijze van Ferme Leclercq
Heeft een eigen werkplaats
Basisingrediënt: niet ingevuld
Productie op eigen bedrijf
Ambachtelijke producten
Secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Production d'huile de noix et de noisettes en première pression à froid à partir des fruits de mon exploitation. Après le cassage, les coques servent d'allume feu et le tourteau qui résulte du pressage est donné à mes vaches. Donc zéro déchet.