Il Pirata della Piada
Het project
Ciao, sono Raffaele Catalano "Il Pirata della Piada" ( nome scelto per il connubio tra la Romagna e il corridore Marco Pantani che veniva soprannominato il Pirata).
Dal 2016 produco piadine, tigelle e cassoni artigianali, senza conservanti, lieviti e grassi animali; che vengono prodotti con farine del Parco Ticino.
Het beroep en de werkwijze van Il Pirata della Piada
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten), Biozertifizierte Mehle, Alte Mehlarten, Fertige Mehlmischungen, Konventionelle Mehle
Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: olio di semi di girasole, bicarbonato, sale, verdure di stagione, spezie
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Aus handwerklicher Herstellung, Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Backpulver
Art des Backofens: niet ingevuld