Panderia Argibay
Het project
Panaderia, familiar, ecologica, tradicional y artesana.
Elaboramos todo y cada una de nuestros productos, a mano, como nos enseñaron nuestros abuelos, con las mejores materias primas, y con un equipo de gente reducido.
Nuestra filosofía es simple, controlamos todo y cada una de nuestros ingredientes. La harina en nuestro molino, hasta nuestros propios fermentos, con esto y mucha paciencia, hacemos cada dia una hornada de pan, en nuestro horno de leña de fuego directo.
Het beroep en de werkwijze van Panderia Argibay
Afkomstig van een lokale landbouwer
Biomeel, meel van oude graansoorten, vooraf bereid meelmengsel
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Masa madre, sal, agua
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Natuurlijke zuurdesem, bereiding van het voordeeg
Houtoven