Hafergut Görlich
Het project
Wir, das Team vom Hafergut Görlich, bauen auf unseren Feldern im westfälischen Bünde köstlichen Hafer an.
Den landwirtschaftlichen Betrieb gibt es bereits seit 1726. Dort wurden Tiere gehalten und klassischer Ackerbau betrieben. Im Jahr 2017 übernahm Marek von seinem Vater Martin den elterlichen Hof. Auf dem landwirtschaftlichen Betrieb bauen wir heute die typischen Getreidesorten wie Weizen und Gerste, auch Mais und Raps an. Dabei ist uns eine zukunftsfähige und nachhaltige Bewirtschaftung sehr wichtig. So haben wir mittlerweile viele Blühstreifen und -wiesen angelegt und arbeiten im Rapsanbau mit heimischen Imkern zusammen.
Im Herbst 2019 kam uns morgens beim Frühstück eine weitere Idee: "Warum bauen wir unser Müsli nicht selber an? Gesagt - getan: Im Frühjahr 2020 pflanzten wir unseren ersten Hafer der Sorte Max und gründeten das Hafergut Görlich. Neben den klassischen Haferflocken, bieten wir auch Müsli- und Granola-Mischungen, Hafermehl, Haferkerne und Pops an. Dabei legen wir viel Wert auf Regionalität, gesunde Zutaten und natürlichen Geschmack ohne Zusatzstoffe. In unserer Haferküche, der ehemaligen Deele des Hofes, backen und mischen wir unsere Müsli- und Granola-Mischungen von Hand. Sie werden dort auch abgepackt und für den Verkauf vorbereitet.
Het beroep en de werkwijze van Hafergut Görlich
3 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Gebruik van organische meststoffen (mest, gier), gebruik van conventionele meststoffen
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Onbewerkt zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, op mijn boerderij geproduceerde ingrediënten
Lokale ingrediënten (-250km), biologische ingrediënten, ambachtelijke ingrediënten, ingrediënten afkomstig van een fairtradesector, ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie, ingrediënten afkomstig van conventionele ketens
Für unsere Müsli-Mischungen verwende ich nur natürliche Zutaten wie Mandeln, Rosinen, Sonnenblumenkerne. Dabei versuche ich möglichst regionale Produkte einzukaufen. So süßen wir die Mischungen ausschließlich mit Zuckerrübensirup aus der Region oder verwenden für unser Schokoladen-Müsli ausschließlich bio-zertifizierte Schokolade von Weinrich aus Herford.