Sensations Simples
Het project
J’exerce l’activité de producteur-cueilleur-transformateur de produits naturels : plantes, fleurs ou bourgeons à Barretaine, situé à coté de Poligny dans le Jura.
Je réalise tout du début à la fin de chaîne, de la cueillette et production en passant par la transformation, le conditionnement jusqu’à la distribution ou la livraison.
La culture, en Agriculture Biologique, concerne une dizaine de plantes (Menthe verte, Thym, Lavande, Verveine…) qui poussent sur un terrain de 3000 m², situé à 600 m d’altitude dans le Jura. D’autres plantes sont issues de cueillette sauvage dans nos belles montagnes Jurassiennes (> 800m d’altitude), dans le strict respect des milieux naturels. Les plantes sont ensuite transformées en sirops, délices, glaces, sorbets, …
Het beroep en de werkwijze van Sensations Simples
10 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Naleving van de principes van de permacultuur, gebruik van organische meststoffen (mest, gier)
Afkomstig van een lokale landbouwer, op mijn boerderij geproduceerd
Biologisch zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Sucre, jus de citron, eau, agar agar
Ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier
Biologische ingrediënten
En complément de mes plantes cultivées je pratique la cueillette sauvage raisonnée dans des sites naturels du Jura afin de valoriser les ressources naturelles.