Façon Chocolat
La seva granja/finca/taller
Façon Chocolat est né en 2003 à Crest dans un petit atelier artisanal en centre ville. Dès le départ le choix a été fait de ne travailler que des matières premières certifiées bio, sans additif (sans lécithine, sans vanille, sans émulsifiant ou épaississant, etc...), sans produit animal (sans lait, sans oeuf) et sans gluten pour les produits biscuits. Nos produits sont donc également sans lactose et vegan.
Nous travaillons au maximum des matières premières locales (excepté bien sûr le cacao et le sucre).
Nos engagements concernent également les emballages que nous choisissons le plus simple possible.
Les activitats i pràctiques de Façon Chocolat
Disposa de taller propi
Cacao, sucre, fruits secs
Ve d'un proveïdor de fora de la UE, ve d'un proveïdor de l'UE, ve d'un agricultor local, ve d'un proveïdor nacional
Ecològic, prové del comerç just, prové d'una producció artesanal
Fruits, huiles essentielles, épices
Ve d'un proveïdor de fora de la UE, ve d'un proveïdor nacional, ve d'un proveïdor de l'UE, ve d'un agricultor local
Ecològic, Productes locals (- 250 km), prové del comerç just, prové d'una producció artesanal
Altres ingredients: no especificat
Procedència dels altres ingredients: no especificat
Característiques dels altres ingredients: no especificat
Travail artisanal manuel (pas d'enrobeuse automatique) Fabrication maison des pâtes d'amande, de noix, des pralinés, des coulis de fruits qui constituent certains intérieurs de nos bouchées de chocolat. Les fèves de cacao proviennent de petites exploitations familiales d'Amérique latine : la variété principale est celle d'origine (les Mayas) qui offre la caractéristique d'être moins amère.