Els productes de

Latteria Riccianico

Lleter/a, Ramader/a de vedells, Firenzuola
Annette Lassen
Latteria Riccianico neix de la mà de Annette Lassen el 2016. La seva granja/finca/obrador es troba a Firenzuola, a Toscana.

La seva granja/finca/taller

L'azienda agricola La Greta è nata nel 1968 e da allora ha prodotto latte per la centrale del latte di Firenze. Nel 2016 abbiamo costituito la Soc. Agr. La Greta che produce latte e lo trasforma nel caseificio Latteria Riccianico. Le nostre mucche vengono alimentate prevalentemente con foraggi e alimenti prodotti sui nostri terreni biologici a Firenzuola. Quando il clima lo permette pascolano. L'alimentazione non è spinta, la produzione procapite di latte è abbastanza bassa, ma di alta qualità. Le ottime caratteristiche sanitarie del latte ci permettono di produrre formaggi a latte crudo, senza fermenti industriali. Non usiamo insilati per cui i formaggi stagionati non necessitano di alcun additivo. Produciamo in linea con la tradizione, con grande attenzione al sapore e alla salubrità dei nostri prodotti. Vorrei sottolineare ancora che tutti i miei formaggi sono a LATTE CRUDO, il che dimostra che mi posso fidare al 100% del mio latte per quanto riguarda la sua sanità. Inoltre, nel mio caseificio non entra alcun tipo di conservante, persino il caglio ne è privo.

Adreça
Via Riccianico 207 B
50033 Firenzuola
2016
any d'inici de l'activitat
3
empleats a jornada completa

Les activitats i pràctiques de Latteria Riccianico

Taller

Disposa de taller propi

Ingredient base

Latte

El produeixo jo

Prové d'una producció artesanal, Productes locals (- 250 km)

Ingredients secundaris

Puree frutta per yogurt

Ve d'un proveïdor nacional, ve d'un proveïdor de l'UE

Característiques dels productes secundaris: no especificat

Altres ingredients

Nessuno

Procedència dels altres ingredients: no especificat

Característiques dels altres ingredients: no especificat

Comentari

Scelgo esclusivamente puree per gli yogurt alla frutta biologiche, senza conservanti, senza coloranti, senza aromi artificiali e, quando possibile, anche senza aggiunta di aromi naturali.

El Productor proporciona aquesta informació a títol declaratiu.