Wanderschäferei
La seva granja/finca/taller
WIR NEHMEN UNS ZEIT - die Natur bestimmt das Wachsen
Mein Hauptanliegen ist die artgerechte Haltung meiner Schafe, ihre Lebensweise entscheidet über die Güte des Endprodukts. Hochwertiges und wohlschmeckendes Lammfleisch braucht Zeit und viel Weidegang um zu wachsen.
Les activitats i pràctiques de Wanderschäferei
200 animals
Gemischt
Els animals neixen a la granja
Cria a l'aire lliure
Alimentació a base d'herbes o altres farratges, alimentació a base de cereals, utilització de vitamines i complements alimentaris
Ve d'un agricultor local, d'un productor nacional, el produeixo jo
Alimentació no genèticament modificada (segones les declaracions del productor)
Només en cas de malaltia
Cures homeopàtiques
Transformació mitjançant contractista
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Gewürze z.T. in BIO Qualität, Steinsalz, Buchenrauch
Ingredients provinents d'un proveïdor local, ingredients provinents d'un agricultor local
Prové d'una producció artesanal, Ingredients locals (- 250 km), denominació d'origen
Mein kleiner Betrieb ist unter heutigen Bedingungen eine Ausnahme. Denn ich betreibe noch die uralte, fast verschwundene Wanderschäferei. Auf Flächen in der Region ist sie ein wertvoller Beitrag zur naturverträglichen und nachhaltigen Landschaftspflege. Die mageren, kräuterreichen Weiden im nördlichen Niederoderbruch bieten beste Voraussetzungen für das Wachsen von zartem, wohlschmeckendem Fleisch