Els productes de

Karlbacher Restaurant

Elaborador/a de conserves, Großkarlbach
Laura Rubert
Karlbacher Restaurant neix de la mà de Laura Rubert el 2010. La seva granja/finca/obrador es troba a Großkarlbach, a Rheinland-Pfalz.

La seva granja/finca/taller

Unsere Leidenschaft ist unser Gourmet Restaurant „Karlbacher. Hier arbeiten wir ausschließlich mit Lebensmitteln, die wir sorgfältig nach eigenen Kriterien ausgewählt haben.
Dabei spielen Aufzucht, Lebensraum, Haltung und Pflege, nachhaltige Fangmethoden, Schonung der Ressourcen sowie ein respektvoller Umgang mit allen Lebewesen die Hauptrolle.
Raviowild® wird ausschließlich mit Wild aus unserem Revier im Pfälzerwald verarbeitet. Die Füllung wird äußerst sorgfältig und schonend produziert, die Nudeln maschinell in einer kleinen Nudelmanufaktur gefüllt.

Adreça
Hauptstrasse 57
67229 Großkarlbach
2010
any d'inici de l'activitat
6
empleats a jornada completa

Les activitats i pràctiques de Karlbacher Restaurant

Taller

Disposa de taller propi

Ingredient base

Wild aus dem Pfälzer Wald

Ve d'un agricultor local

Productes locals (- 250 km), prové d'una producció artesanal

Ingredients secundaris

Ei- Mehl- Wasser- Kräuter- Gewürze

Ve d'un proveïdor de l'UE, ve d'un proveïdor nacional

Prové d'una producció artesanal

Altres ingredients

Altres ingredients: no especificat

Procedència dels altres ingredients: no especificat

Característiques dels altres ingredients: no especificat

Comentari

Mein Raviowild® wird ausschließlich mit heimischen Wild aus dem Pfälzerwald gefüllt. Je nach Geschlecht, Alter und Gewicht des Wildes kommen maximal 20% Fett dazu. Aromatisiert wird mit frischem Gemüse, Obst und Kräutern. Gewürzt wird mit Einzelgewürzen (keine fertigen Gewürzmischungen). Das Wildbrät wird maschinell in einer Nudelmanufaktur in den Teig gefüllt, pasteurisiert und schockgefrostet.

El Productor proporciona aquesta informació a títol declaratiu.