Entre deux champs
La seva granja/finca/taller
Entre deux champs ardèchois, je cultive et transforme des variétés gustatives de fraises, framboises, cerises, groseilles et cassis. Engagée dans une démarche de conversion vers l'agriculture biologique depuis la reprise en 2018, je suis heureuse d'annoncer que la récolte 2020 sera certifiée bio ainsi que toute la gamme des produits transformés. Depuis 1 an, je transforme dans mon atelier la majeure partie de mes fruits en confitures, nectars, sirops, sorbets sous forme de bâtonnets glacés 100% fermiers. Ici, pas de "fruits à confitures", mais des fraises et des framboises cueillies à maturités pour faire des bons produits sans conservateurs ni autres artifices. Nouveauté 2020 : les citrons bio Primofiore de Sicile ! Pourquoi ? Pour utiliser le jus de citron bio dans certaines de mes préparations. Et pour les gourmands, une gamme de sirop et sorbet plein fruits.
Les activitats i pràctiques de Entre deux champs
6 espècies cultivades l'any
Conreu en un camp a l'aire lliure, conreu en hivernacle fred
Pràctica de la protecció ecològica integrada, ús de fertilizants i productes fitosanitaris ecològics
Ve d'un proveïdor nacional, ve d'un proveïdor de l'UE
Llavors ecològiques, llavors convencionals
Transformació al meu taller
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: sucre bio, eau, en 2020 jus de citron bio
Ingredients provinents d'un proveïdor de l'UE
Ingredients ecològics, Ingredients locals (- 250 km)
PRODUCTION : utilisation d'extraits fermentés de plantes / compost maison de BRF Variétés : FRAISE : ciflorette, bavette, gariguette, darselect, clery FRAMBOISE : Elida, Polka, Meeker, Himbo top, Paris, Tulameen, Kwanza