Atelier Méditérranée

En 2020, l'année a été quelque peu particulière et de mon côté j'avais souhaité reprendre l'Atelier Méditerranée qui transforme du Sel, de la Moutarde et de l'Huile.

Notre spécialité c'est l'aromatisation. Nous sélectionnons des produits de qualité avant d'y incorporer différentes épices pour faire redécouvrir ces produits du quotidien.

Aujourd'hui nous sommes très fier de présenter nos recettes qui ont été établi après plusieurs dégustations (et je peux vous dire ce n'est pas forcément évident de goûter plusieurs fois de la moutarde tout en gardant de la neutralité).

Quand nous avons repris l'Atelier, avec un peu d'innocence et beaucoup d'enthousiasme, nous n'avions pas encore perçu la difficulté et l'exigence de ce métier de transformateur.

Il ne s'agit pas de faire un banal assemblage mais bien de rechercher un goût, une saveur qui accompagnera en finesse vos plats. C'est pourquoi nous avons retravaillé fournisseurs, produits et recettes afin d'obtenir un équilibre qui je l'espère vous plaira.

Et même si l'on ne peut pas plaire à tout le monde, de notre côté on se plaît à tous vous écouter!