Elbwild

Dürfen wir uns kurz vorstellen?

Elbwild ist ein kleines Unternehmen und bietet regionales, „wildes“ Fleisch von Rindern, Büffeln und von Wild aus dem Naturraum Hamburg/Elbe an. Elbwild wurde von mir, Arne Bläsing 2017 gegründet. Ich bin gelernter Koch, passionierter Jäger, Betriebswirt, habe ein großes Interesse an Waldpädagogik und bin lange als Marketingleiter im Ausland tätig gewesen. Schließlich hat es mich wieder in heimatliche Gefilde, nach Norddeutschland gezogen.

Regionalität, Bio-Qualität und Weideschuss

Unsere Bio-Rinder und Bio-Büffel von lokalen Bauern aus dem UNESCO Biosphärenreservat „Flusslandschaft Elbe“ leben i.d.R. das ganze Jahr über auf extensiv bewirtschafteten Weiden und werden dort nach ca. 3-4 Jahren durch einen Weideschuss getötet.

Unser Wildfleisch stammt von uns und anderen erfahrenen Jägern, die das Wild bei Ansitz- oder kleineren Drückjagden in ihren Revieren gezielt und „stressarm“ erlegen und das Fleisch direkt vor Ort fachgerecht vorbereiten.

Verantwortung

Wir legen großen Wert darauf, dass alle Tiere, egal ob Rinder oder Wild so verantwortungsvoll wie nur möglich erlegt werden. Das heißt: vor Ort – auf der Weide oder in freier Wildbahn – schnell, ohne unnötige Schmerzen und ganz ohne Tiertransporte. Durch dieses Vorgehen garantieren wir immer die beste Qualität und einen perfekten Geschmack unserer Produkte.