Backwarium - Bäckerei Tobias Trinkl
La seva granja/finca/taller
Das Backwarium ist eine kleine, handwerkliche Bäckerei, die am 1. April 2021 in Schönwalde (Wandlitz) eröffnet wurde. Durch die großen Fenster kann man bei uns jeden Arbeitsschritt sehen. Vom Mahlen bis zum Verzieren.
Wir backen mit regionalen Zutaten auf traditionelle Weise. Die Brote snd meistens Sauerteigbrote und auch Brötchen werden zum Teil mit Sauerteig gebacken.
Neben Brot und Brötchen gibt es auch Blechkuchen, Kekse und allerlei Überraschungen.
Les activitats i pràctiques de Backwarium - Bäckerei Tobias Trinkl
Ve d'un agricultor local, ve d'un proveïdor nacional
Farines ecològiques
Els altres ingredients utilitzats per la preparació són: Milch, Eier, Butter, Salz, Zucker, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hefe,
Ingredients provinents d'un proveïdor local, ingredients provinents d'un proveïdor de l'UE
Ingredients locals (- 250 km), Ingredients ecològics, prové del comerç just, prové dels circuits convencionals
Llevat natural, llevat de forner
Forn elèctric
Wir arbeiten vollständig ohne Zusatzstoffe, Backmittel usw. Wir bemühen uns um möglichst nachhaltige Produktion. Eine Bio-Zertifizierung ist für die Zukunft geplant.