Els productes de

MAISON HIROSE

Elaborador/a de galetes, Forner/a o pastisser/a, Xocolater/a, Elaborador/a de melmelades, Andolsheim
Paul Petersen
MAISON HIROSE neix de la mà de Paul Petersen el 2015. La seva granja/finca/obrador es troba a Andolsheim, a Alsace.

La seva granja/finca/taller

Raffinées, esthétiques, aux saveurs résolument différentes, les créations Hirose sont façonnées à la main et élaborées avec les meilleures matières premières issues de l’agriculture biologique.

La Maison Hirose, c’est le résultat d’une rencontre de deux personnes passionnées par leur métier !

Naoto Hirose d’origine nippone ayant travaillé dans les plus grandes enseignes parisiennes, promis à un grand avenir au Japon et Paul Petersen inconditionnel de la boulangerie.

Réunis le temps d’une formation au sein d’une grande Maison alsacienne, les deux amis ne se sont plus quittés et ont décidé de monter ensemble le projet Maison Hirose.

L’association franco-japonaise se concrétise en automne 2015 avec l’ouverture d’un laboratoire à Andolsheim. L’objectif est de fournir les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, de la boulangerie et de la pâtisserie, déjà avec le désir de proposer des produits de boulangerie-pâtisserie de qualité. Le projet évolue avec l’ouverture de la livraison aux particuliers dans les environs de Colmar, Mulhouse et Strasbourg, mais également dans le reste de l’Alsace.
Passion et authenticité sont les maîtres-mots de ce projet.

Adreça
1 rue du Moulin
68280 Andolsheim
2015
any d'inici de l'activitat
32
empleats a jornada completa

Les activitats i pràctiques de MAISON HIROSE

Farines

Ve d'un proveïdor nacional, ve d'un agricultor local

Farines ecològiques, farines procedents de varietats antigues

Altres ingredients

Altres ingredients: no especificat

Procedència dels altres ingredients: no especificat

Ingredients locals (- 250 km), Ingredients ecològics, prové del comerç just, prové d'una producció artesanal

Fermentació

Llevat natural

Forn

Forn elèctric

El Productor proporciona aquesta informació a títol declaratiu.